材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 3本分
  • 2コ
  • 【合わせ調味料】
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ラーユ 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 塩

作り方

  1. 1ささ身は身が厚ければ切り目を入れるか、厚みを半分にそぎ切りにする。直径18cmほどのボウルにささ身を入れ、熱湯カップ2を注ぐ。すぐにラップをかけ、そのままおいて、火を通す。
  2. 2かぶは茎を2〜3cm残して葉を落とし、縦に八つ割りにする。ボウルに入れて塩少々をふり、水分が出るまでもむ。
  3. 3【合わせ調味料】の材料を混ぜる。
  4. 4ささ身のゆで汁をきり、食べやすい大きさに裂く。の水けを絞って混ぜ、であえる。