材料 (2人分)

  • ペンネ 120g
  • キャベツ 1/8〜1/6コ
  • 新じゃがいも 4コ
  • アンチョビ 20g
  • にんにく 1かけ
  • 赤とうがらし 2本
  • イタリアンパセリ 適量
  • エクストラバージンオリーブ油
  • 塩

作り方

  1. 1新じゃがいもはゆでて皮をむき、半分に切る。
  2. 2キャベツはザク切りにする。にんにくはみじん切りにし、赤とうがらしは半分に割って種を出す。イタリアンパセリは刻む。
  3. 3たっぷりの熱湯に1%の塩を入れ、ペンネをゆで始める(全体コツ)。
  4. 4小鍋にエクストラバージンオリーブ油大さじ3+1/4、にんにく、赤とうがらしを入れ、アンチョビをくずすようにしながら2〜3分間火にかける。
  5. 5ペンネが袋の表示時間の1分前になったら、のじゃがいも、のキャベツを加えて表示時間どおりにゆでる。
  6. 6器に湯をきったを盛り、のソースをかけ、イタリアンパセリを散らす。