材料 (直径9cm×高さ3cmの耐熱容器7コ分)

  • 卵黄 3コ分
  • グラニュー糖 40g
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 300ml
  • オレンジ 1コ
  • シロップ 適宜
  • オレンジの皮 適宜

作り方

  1. 1ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
  2. 2厚手の鍋に牛乳、生クリームを入れ、中火で沸騰直前まで温め、に少しずつ加えながら混ぜる。
  3. 3オレンジは皮をすりおろしてに加え、混ぜる。あとは、の〜と同様につくる。
  4. 4のオレンジの果肉を取り出す。好みで、オレンジの皮少々をせん切りにし、シロップにしばらくつけて、飾り用に使う。
  5. 5に、オレンジの果肉、シロップにつけたオレンジの皮をのせる。