材料 (2人分)

  • わけぎ 1ワ
  • 帆立て貝柱 4コ
  • 大さじ2
  • 紅たで 適宜
  • 塩

作り方

  1. 1塩少々を入れた熱湯に、わけぎを長いまま根元のほうから入れてゆで、水にとって水けをきる。ふきんに包み、葉先から根元に向かって手でしごき、軽くぬめりを出す。3cmの長さに切る。
  2. 2帆立て貝柱は熱した焼き網で軽く焼いて、焼き目をつけ、半分に切る。
  3. 3ボウルに帆立て貝柱、わけぎを入れ、を加えてあえる。器に盛り、あれば紅たでをのせる。