材料 (2人分)

  • ごぼう 1/2本(50g)
  • 鶏ささ身 1本(80g)
  • きゅうり 1本
  • 大さじ5
  • ねぎ 少々
  • 豆板醤 小さじ1
  • 酢
  • 塩
  • ごま油

作り方

  1. 1ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして酢水にさらす。塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ざるに上げる。ささ身は耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)に約1分30秒間かける。冷めたら、細く裂く。
  2. 2きゅうりは包丁の背でたたき、手で食べやすい大きさに割り、塩少々をふる。
  3. 3ボウルにを入れ、、ねぎ、豆板醤、ごま油大さじ1を加えてあえる。
  4. 4器にきゅうりを盛り、をのせる。