材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 100g
  • ブロッコリー 1/3コ(70g)
  • カリフラワー 1/3コ(70g)
  • 【A】
  • 水 カップ2
  • 固形スープの素 1コ
  • 【B】
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 白みそ 大さじ2
  • 練りごま 大さじ1
  • こしょう

作り方

  1. 1ブロッコリーとカリフラワーはそれぞれ小房に分ける。
  2. 2鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したらを入れ、歯ごたえが残るくらいにゆでる。
  3. 3別の鍋に豆腐をくずしながら入れ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。
  4. 4に【B】を加え、弱火にかけて、耐熱のゴムべらでよく混ぜながら温める。完全に混ざり合ってアツアツになったら、仕上げにこしょう少々をふって混ぜる。
  5. 5の汁けをきって器に盛り、アツアツのをかける。