材料 (4人分)

  • ご飯 300g
  • タマネギ 1/2個(80g)
  • ナス 1/2本(50g)
  • ズッキーニ 1/2本(50g)
  • パプリカ(赤) 1/2個(50g)
  • シメジ 50g
  • トマト 1/2個(60g)
  • カニの身 80g
  • 溶けるタイプのチーズ 4枚
  • バター 適量
  • パン粉 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージンオイル 適量

作り方

  1. 1カニの身は軽くほぐす。
  2. 2ズッキーニ、タマネギ、ナス、パプリカ、トマト、シメジは、8mm角に切る。
  3. 3鍋にヴァージンオイルを熱し、トマト以外の野菜を軽く炒めて塩、コショウをし、トマトを加えて蓋をし、弱火で約7分蒸し煮にする。
  4. 4耐熱容器4つにバターを塗り、パン粉をまぶす。
  5. 5(3)にカニの身を加え、ボウルに入れたご飯と混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
  6. 6(5)を耐熱容器に詰め、溶けるタイプのチーズをのせ、240度に熱したオーブンで約15分焼いて、取り出す。

ポイント

  • 野菜の大きさを揃える。野菜自身の水分だけで蒸し煮にする。水分を逃さないようにチーズで蓋をする。