材料 (1人分)

  • 【鶏肉のピリ辛グリル】
  • 鶏むね肉 60g
  • しょうがの皮 1枚
  • ねぎ 1/3本
  • 【A】
  • しょうが 大さじ1
  • ねぎ 大さじ1+1/2
  • パン粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4
  • トーバンジャン 小さじ1/2
  • 酒
  • かたくり粉
  • 【オイルサーディンのチーズのせ】
  • オイルサーディン 1匹
  • たまねぎ 10g
  • ピザ用チーズ 10g
  • パセリ 少々
  • 【ごぼうのピクルス】
  • ごぼう 20g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1

作り方

  1. 1鶏肉は4枚にそぎ切りにして耐熱容器に並べ、しょうがの皮、ねぎの青い部分をのせ、酒小さじ1をふってラップをかける。電子レンジ(600W)に1分30秒間かける。
  2. 2鶏肉の片面にかたくり粉少々をまぶす。【A】をよく混ぜ合わせ、かたくり粉をまぶした側に均等にのせる。魚焼きグリルで、焼き色がつくまで焼く。
  3. 3耐熱容器にたまねぎ、 半分に切ったオイルサーディン、チーズの順にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に30秒間かける。パセリを散らす。
  4. 4ごぼうは皮をこそげ、縦に切って包丁の背でたたき、長ければ切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に30秒間かける。しょうゆと酢をかけてそのまま冷ます。