材料 (2人分)

  • 大根 5cm
  • にんじん 2枚
  • 細ねぎ 5本
  • 【肉みそ】*ここでは約1/6量(大さじ3)を使う。
  • 豚ひき肉 250g
  • しょうが 1/2かけ分
  • ねぎ 1/3本分
  • ティエンメンジャン 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • サラダ油
  • 酒
  • しょうゆ

作り方

  1. 1【肉みそ】をつくる。フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、豚ひき肉を入れていためる。肉の色が変わったら、しょうが、ねぎを加えていため合わせ、ティエンメンジャン、酒、しょうゆを加え、肉に火が通るまでいためる。
  2. 2大根は皮をむき、少し太めの細切りにする。にんじんは皮をむき、大根と同じくらいの大きさに切る。細ねぎは3cm長さに切る。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、の大根を入れていためる。油が回ったら、にんじんを加えてサッといため合わせ、水大さじ2、酒・しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。
  4. 4にの【肉みそ】大さじ3を加え、いため合わせる。細ねぎを加えてサッといため、器に盛る。