材料 (2人分)

  • 塩ざけ 2切れ(約200g)
  • 水菜 1/2ワ(100g)
  • 【A】
  • だし カップ2
  • うす口しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1塩ざけはウロコを包丁でこそげ取って水で洗い流し、1切れずつ斜めに4つに切る。
  2. 2水菜は洗って水けをきり、4〜5cm長さに切る。
  3. 3鍋に【A】のだし、のさけを入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、の水菜を加えてサッと煮る。残りの【A】を加えて味を調える。器に煮汁ごと盛る。