材料 (2人分)

  • じゃがいも 2コ
  • バター 10g
  • 生クリーム カップ1/2
  • 塩 少々
  • 生クリーム

作り方

  1. 1じゃがいもは皮ごとゆでる。柔らかくなったら皮をむき、小鍋に入れてざっとつぶす。ここで裏ごしにかけるとなめらかな仕上がりになる。
  2. 2バターと生クリームを加えて、木べらでつぶしながらよく混ぜる。弱火にかけて、生クリーム適量でのばしながら、粘りを出すようにかき混ぜる。塩少々で味を調える。冷めると堅くなるので、生クリーム適量を加えてのばし、弱火にかけて温める。