材料 (2人分)

  • 白菜の軸 200g
  • 白菜の葉 適量
  • ウインナソーセージ 3〜4本
  • むかご 100g
  • ジャンボピーマン 1/2コ
  • 【ドレッシング】
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酢 大さじ2
  • エクストラバージンオリーブ油 大さじ1+1/2
  • カイエンヌペッパー 適宜

作り方

  1. 1小鍋にむかごと水カップ2〜3を入れて強火にかける。沸騰したらソーセージを加え、中火で5分間ゆでる。【ドレッシング】の材料を合わせておく。
  2. 2むかごとソーセージをざるに上げる。ソーセージを取り出して1?角に切り、熱いうちにむかごといっしょに【ドレッシング】であえる。
  3. 3ジャンボピーマンはヘタと種を取り、白菜の軸とともに1?角に切る。白菜の葉は2〜3?四方に切る。
  4. 4とを混ぜ合わせる。好みで、カイエンヌペッパーを加える。