材料 (2人分)

  • 白菜 1枚(100g)
  • 卵 2コ
  • にら 1/2ワ
  • ギョーザの皮 12枚
  • 顆粒チキンスープの素 大さじ1
  • 細ねぎ 適量
  • ウーシャンフェン 適宜
  • 塩
  • ごま油
  • こしょう
  • みそ
  • かたくり粉
  • しょうゆ

作り方

  1. 1あんをつくる。白菜はみじん切りにして塩小さじ1/3をふり、しんなりしたら軽く水けを絞る。にらは細かく刻む。
  2. 2フライパンを中火にかけてごま油小さじ2を熱し、にらをしんなりするまでいためる。溶いた卵を加えていため合わせ、塩・こしょう各少々をふる。
  3. 3ボウルにとを入れ、みそ小さじ1とかたくり粉小さじ2を加えてよく混ぜ、ギョーザの皮で包む。
  4. 4鍋に水カップ4、スープの素、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を入れて煮立て、ギョーザを入れて中火で煮る。ギョーザが浮き上がってきたら器によそい、細ねぎを散らし、あればウーシャンフェンをふる。