材料 (2人分)

  • 【A】
  • 80g
  • 卵 1コ
  • だし 60ml
  • 牛乳 40ml
  • 【ソース】
  • 40g
  • だし 40ml
  • にんじん 20g
  • ゆり根 6かけ
  • ミントの葉 6枚

作り方

  1. 1ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、こし器でこす。
  2. 2【ソース】の材料は鍋に入れて弱火にかけ、温めておく。にんじんは皮をむき、鍋にかぶるくらいの水とともに入れて柔らかくゆで、1cm角に切る。
  3. 3耐熱容器にを半量ずつ入れ、ラップをかける。蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で約20分間蒸す。いったん取り出し、のにんじんとゆり根をのせる。再びラップをかけて蒸し器に入れ、約1分間蒸す。
  4. 4取り出して【ソース】をかけ、ミントの葉を飾る。