材料 (2人分)

  • さんま 2匹
  • 焼き豆腐 2/3丁(180g)
  • 白菜キムチ 60g
  • にら 1/2ワ(50g)
  • 【A】
  • 水 カップ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 顆粒チキンスープの素 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1さんまは頭と腹ワタを除いて水で洗い、長さを半分に切って水けをふき取る。焼き豆腐は4つに切る。キムチは食べやすい大きさに、にらは3cm長さに切る。
  2. 2鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらさんまを並べて、煮汁をかけながら(パサつかず、早く煮える)2〜3分間煮る。火を弱めて焼き豆腐を加え、落としぶたをして10〜15分間煮込む。
  3. 3落としぶたを取り、キムチ、にら、ごま油小さじ1/2を加えてさらに3〜4分間煮る。にらがしんなりしたら火を止める。