材料 (2人分)

  • じゃがいも 2コ(300g)
  • ベーコン 2枚
  • だし カップ3/4
  • 青のり粉 適量
  • 酒
  • 砂糖
  • みりん
  • しょうゆ

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて、6〜8等分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 2鍋にベーコンを入れ、弱火で焦がさないようにいためる。ベーコンから脂が出てきたら、じゃがいもを加えていため合わせる。中火にし、酒大さじ1を加えてサッといため、だしを加える。ひと煮立ちさせたら、砂糖大さじ1を加えてしばらく煮る。
  3. 3みりん・しょうゆ各大さじ1を加え、煮汁がなくなるまで煮る。さらに鍋底を揺すりながら、つやよくなるまでいため、器に盛る。青のり粉を散らす。