材料 (2人分)

  • 生しいたけ 6枚
  • 鶏もも肉 2本(400g)
  • オイスターソース 小さじ2
  • 塩
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1鍋に鶏肉と水2リットルを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをあけたまま1時間、アクを取りながらコトコトと煮る。
  2. 2生しいたけ、オイスターソース、塩小さじ1、黒こしょう適量を加え、ふたをずらしておき、さらに約1時間煮る。仕上げに好みで、塩、黒こしょうで味を調える。