材料 (2人分)

  • 食パン 4枚
  • バター 適量
  • きゅうり 3〜4本

作り方

  1. 1きゅうりは縦半分に切る。種の部分をスプーンで取って長めの斜め薄切りにする。ごく薄く切るとよい。
  2. 2をボウルに入れ、塩適量をふる。汁けが出てしんなりとするまでもむ。
  3. 3をさらしに包んで絞る。味をみて、塩けが強いときはサッと洗って絞る。パンにはさむ前に再度さらしに包んで絞る。
  4. 4パン4枚を2列に透き間なく並べ、全面にバターをぬり広げる。バターはやっとぬることができるくらいの堅さがよい。
  5. 5奥の2枚のパンにのきゅうりをたっぷりとのせて全体に広げる。手前の2枚のパンを起こして、きゅうりの上にかぶせる。
  6. 62組のパンの間にナイフを入れ、つながっている部分を切り離す。ラップで包んで室温に15〜20分間おいてなじませる。ラップをはずし、食べやすく切る。