材料 (4人分)

  • ツナ缶 200g
  • タマネギ(みじん切り) 300g
  • トマト水煮缶 300g
  • カレー粉 大さじ2
  • 白ワイン 1/4カップ
  • ブイヨン 1カップ
  • オリーブ油 1/4カップ
  • ご飯 適量
  • グリンピース 60g
  • マヨネーズ 30g
  • 適量

作り方

  1. 1鍋に分量のオリーブ油を熱し、中火でタマネギのみじん切りを少し色づくまで炒める。
  2. 2ツナの油をきり、(1)に加える。
  3. 3(2)にカレー粉を加えて香りを出し、白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトの水煮を加えてしばらく炒め、ブイヨンを加えて弱火で4〜5分煮る。
  4. 4(3)に塩をして味を調え、ご飯と共に器に盛り、ゆでたグリンピースを散らし、マヨネーズを添える。

ポイント

  • タマネギをしっかり炒めて旨みを出す。カレー粉をよく炒めて香りを出し、塩味をしっかりつけて味をしめる。