材料 (2人分)

  • なす 3〜4コ
  • 練うに 大さじ1
  • 生クリーム 大さじ2〜3
  • 粉チーズ 適量
  • サラダ油 大さじ1〜2
  • 塩
  • こしょう
  • バター
  • マヨネーズ 大さじ2〜3

作り方

  1. 1なすは1〜1.5?幅の輪切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、なすを入れて両面に軽く焼き色がつくまで焼き、塩・こしょう各少々をふる。
  2. 2耐熱皿にバター少々をぬり、なすを並べる。
  3. 3練りうにとマヨネーズ大さじ2〜3をよく混ぜる。生クリームをトロッとするまで泡立てて加え、混ぜる。味をみて、塩・こしょう各少々で味を調える。
  4. 4にをかけ、粉チーズをふり、バター適量をところどころにちぎってのせ、250℃に温めたオーブンで5〜7分間、焼き色がつくまで焼く。