作り方

1. 1オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの堅い部分をむく。塩少々をまぶして板ずりして、うぶ毛が取れたら、水でよく洗って水けをきる。
2. 2オクラを上下互い違いにして、ベーコンで巻き、つまようじでとめる。
3. 3フッ素樹脂加工のフライパンに**2を**並べ、全体に焼き色がつくまで弱火でじっくりと焼く。器に移し、つまようじを抜く。