材料 (2人分)

  • そうめん 2ワ
  • 適量
  • 好みの薬味 適量

作り方

  1. 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをばらしながら入れる。
  2. 2途中、吹きこぼれる前に差し水をし、表示時間どおりにゆで、ざるにあける。
  3. 3すぐに流水に当て、両手でしっかりと洗ってぬめりを手早く落とす。氷水にとり、めんを引き締める。
  4. 4器に盛り、ヒタヒタの氷水をはる。[[めんつゆ|rid=8531]]は倍量の水でうすめ、薬味とともに添える。