材料 (つくりやすい分量。目安は4人分。)

  • 新じゃがいも 2コ(300g)
  • 卵 4コ
  • 牛乳 カップ1/4
  • ピザ用チーズ 適量
  • パセリ 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1新じゃがいもは皮をむいて1?厚さの輪切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に約4分間、竹ぐしがスッと通るまでかける。
  2. 2別のボウルに卵を溶き、牛乳と塩・こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
  3. 3直径24?のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、新じゃがいもの両面をきつね色に焼いてから、を流し入れる。はしでところどころ卵をかき混ぜながら弱火で焼き、ふたをする。
  4. 4ほぼ火が通ったらピザ用チーズをふり、チーズが溶けたら火を止め、パセリを散らす。