作り方

1. 1鶏もも肉は塩小さじ1/2くらいをふり、10分間ほどおく。
2. 2フライパンを火にかけて温め、油はひかずにの皮を下にして入れる。途中、ふたや皿などで押しつけるようにして中火でじっくりと焼く。肉に八分ぶほど火が通り、皮にこんがりと焼き色がついたら裏返し、もう片面もこんがりと焼いて取り出す。
3. 3フライパンに鶏肉の脂が残っていたら紙タオルでふき取り、オリーブ油大さじ1、を入れ、中火でいためる。
4. 4たまねぎがしんなりとして油がなじんだら、しょうゆ少々を回しかける。
5. 5の肉を器に盛り、をのせ、好みでこしょう適量をふる。