材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • たまねぎ 1/4コ
  • 【A】
  • カレー粉 小さじ1/2
  • かたくり粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 牛もも肉 4枚(50g)
  • 【B】
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • キャベツ 適量
  • ミニトマト 2コ
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1豆腐は紙タオルで包んで皿にのせ、上からおもしをのせて約30分間おいて水けをきる。たまねぎはみじん切りにする。
  2. 2の豆腐を手でくずしてボウルに入れ、たまねぎと【A】を加えてよく混ぜる。4等分にして小判形にまとめ、牛肉を1枚ずつ巻きつける。
  3. 3フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、の巻き終わりを下にして入れ、中火で周囲を焼きつける。焼き色がついたら、ふたをして中火から弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。
  4. 4ふたを取って汁けをとばし、【B】を加えて全体にからめる。器に盛り、キャベツとミニトマトを添える。