作り方

1. 1食パンはみみを切り落とし、手で細かくちぎってボウルに入れる(パンの繊維に対して直角に包丁を入れて棒状に切ったら、繊維に沿って細かくちぎる)。
2. 2別のボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせたら、に加える。全体をなじませ、こねるように混ぜる。
3. 3オーブン用の紙に、を直径約18cmの円形になるように広げる(丸くまとめた【生地】をオーブン用の紙にのせて、指先で厚みが均等になるように広げる)。紙ごと持ち上げてフライパンに移す。
4. 4ふたをして弱火にかけ、8〜10分間焼く。焼き色がついたら裏返し(オーブン用の紙を敷くと、焦げずによい焼き色がつく。ふたをしてふっくら焼き上げる)、ふたをして5〜6分間焼いて器に出す。
5. 5【生地】が熱いうちにオリーブ油、はちみつを順にぬる。