材料 (4人分)

  • 　米 2合
  • 　はちみつ 小さじ1
  • グリンピース(さやつき) 200g(正味100g)
  • 油揚げ 1枚(60g)
  • だし昆布 5cm
  • 酒 大さじ2
  • 粗塩 小さじ1

作り方

  1. 1米は洗って炊飯器に入れ、普通に水加減し、はちみつを加えて30分おく。
  2. 2グリンピースはさやをむく。油揚げは1cm角に切る。だし昆布は7～8mm角に切る。
  3. 3(1)に酒、粗塩、だし昆布を加えて混ぜ、グリンピースと油揚げを米の上にのせるようにして入れ、普通に炊く。

ポイント

  • 米ははちみつを加えて浸水させます。
  • 昆布は炊いて戻ると大きくなるので、ごく細かく刻みます。
  • 油揚げの油抜きはせず、ペーパーで余分な油を吸わせます。
  • グリンピースは乾燥しないように、炊く直前にさやからはずします。