材料 (4人分)

  • 大根 500g(約1/2本)
  • 鶏もも肉 2枚(350g)
  • 生しいたけ 4枚
  • 【A】
  • みそ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1大根は皮をむき、大きめの一口大になるよう、乱切りにする。しいたけは石づきを除き、半分に切る。
  2. 2鶏肉は大きめの一口大に切る。
  3. 3鍋に鶏肉と水カップ2+1/2〜3を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、大根を入れて落としぶたをし、中火で14〜15分間煮る。
  4. 4大根が柔らかくなったら、しいたけ、【A】を加え(合わせた調味料を鍋の煮汁で溶いて入れると、なじみやすい)、煮汁が1/3程度になるまで煮る。