大根と鶏肉のみそ煮
きょうの料理 (放送)
素材も調味料手順も絞り込んだ、シンプルなおいしさです。
材料 (4人分)
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大根
500g(約1/2本)
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鶏もも肉
2枚(350g)
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生しいたけ
4枚
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【A】
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みそ
大さじ3
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砂糖
大さじ1+1/2
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しょうゆ
小さじ1
作り方
- 1大根は皮をむき、大きめの一口大になるよう、乱切りにする。しいたけは石づきを除き、半分に切る。
- 2鶏肉は大きめの一口大に切る。
- 3鍋に鶏肉と水カップ2+1/2〜3を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、大根を入れて落としぶたをし、中火で14〜15分間煮る。
- 4大根が柔らかくなったら、しいたけ、【A】を加え(合わせた調味料を鍋の煮汁で溶いて入れると、なじみやすい)、煮汁が1/3程度になるまで煮る。
- レピレピ
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- 大根と鶏肉のみそ煮