材料 (4人分)

  • ねぎ 4本(約450g)
  • ベーコン 4枚
  • 【とろろソース】
  • 長芋 400〜450g
  • みそ 大さじ4
  • 卵 4コ
  • パン粉 適量
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1ねぎは3cm長さに切る。ベーコンも3cm長さに切る。長芋は皮をむき、おろし器ですりおろす。
  2. 2耐熱皿にねぎを並べ、サラダ油大さじ1を全体にかけて混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約4分間かける(ねぎをいためる代わりに、サラダ油をかけ電子レンジへ。これで甘みがグッと引き出される)。
  3. 3の長芋、みそ、卵をボウルに入れてよく混ぜ、【とろろソース】をつくる。
  4. 4ねぎ、ベーコンをに加え、よく混ぜる(あらかじめねぎとベーコンを【とろろソース】によく混ぜ込んでから焼くことで、ねぎにソースがよくからんでおいしい)。
  5. 5グラタン皿にを入れ、パン粉をふる。250℃に温めたオーブンで約10分間焼く。