材料 (つくりやすい分量)

  • 【冷凍】
  • さば 2枚
  • 【A】
  • 酢 カップ1/2
  • 塩 小さじ1/2強
  • 砂糖 大さじ1+1/2
  • 塩 適量
  • 酢 適量
  • 【解凍調理】
  • 冷凍したさば 全量

作り方

  1. 1冷凍したさばを甘酢が溶けるまでおき(流水にあてると早く溶ける)、汁けをよくきる。
  2. 2フライパンに、身を下にして入れ、3〜4分間中火で焼いたら火を止めてさばを取り出し、フライパンを洗ってきれいにふく。
  3. 3再びさばを皮を下にして戻し入れて、皮に焼き目がつくまで中火で焼く。食べやすい大きさに切る。