材料 (4人分)

  • カップ1(140g)
  • 里芋 5コ(150g)
  • きゅうり 1本
  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ2
  • みそ 大さじ1/2
  • サラダ菜 適宜
  • 塩

作り方

  1. 1里芋は洗って皮をむき、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に約3分間かける。熱いうちにつぶす。
  2. 2きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/2でもむ。そのまま3分間おき、軽く絞る。
  3. 3ボウルに【A】を合わせ、 、 、ゆで汁をきった大豆を入れて、全体を混ぜる。皿にサラダ菜とともに盛る。