材料 (4人分)

  • ご飯 4杯分
  • 塩ざけ 1切れ
  • 芽ひじき 10g
  • 【A】
  • うす口しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 カップ2/3
  • 【B】
  • 赤じそふりかけ 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1芽ひじきはたっぷりの水に20分間ほどつけて戻し、水けをきる。【A】を煮立ててひじきを加え、強火で3分間ほど煮る。粗熱が取れたら汁けをきる。
  2. 2塩ざけは焼いて皮と骨を除いてほぐす。
  3. 3ご飯をボウルに入れ、と、【B】を加えて全体をサックリと混ぜる。