材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(薄切り) 300g
  • 　(酒大さじ1/2　しょうが汁大さじ1　塩小さじ1/2)
  • ミニトマト 1パック
  • キャベツ 4枚
  • 佃煮昆布 40g
  • はちみつ 大さじ1/2
  • バター 30g
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごはん(温かいもの) 600g

作り方

  1. 1豚肉は4～5cm幅に切り、酒、しょうが汁、塩をふって手でもみ込む。佃煮昆布は粗く刻む。
  2. 2ミニトマトは横半分に切り、キャベツはせん切りにする。
  3. 3器にごはんを盛り、キャベツをのせておく。
  4. 4フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を広げ入れ、両面を焼いて火を通し、(3)に等分に盛る。
  5. 5(4)のフライパンにミニトマトと佃煮昆布を入れ、ミニトマトが少し煮くずれるまで炒め合わせる。はちみつを加えて炒め、バターを加えて溶かし、しょうゆをまわし入れてひと煮し、豚肉の上にかける。

ポイント

  • 豚肉は少々厚めの薄切りを求めます(薄すぎてはダメ)。
  • 昆布のうま味がおいしさをアップさせます。
  • トマトの皮がはじけるまで炒めましょう。