材料 (4〜6人分)

  • 玄米 3合(540ml)
  • ベーコン 3枚
  • にんにく 1かけ
  • 桜えび 5g
  • 顆粒チキンスープの素 小さじ1
  • 卵 2コ
  • 細ねぎ 4〜5本
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ2弱
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1弱

作り方

  1. 1ベーコンは2cm長さ、5mm幅に切る。にんにくは薄皮をむいて包丁の腹でつぶす。
  2. 2玄米は2〜3回水をかえながら洗い、水けをきって炊飯器の内釜に入れる。3合の目盛りに合わせて水を入れ、チキンスープの素、酒大さじ2、ごま油大さじ2弱、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1弱を加えてひと混ぜする。桜えび、を加え、玄米モードで炊く。
  3. 3卵は軽く溶きほぐし、塩少々を加える。フライパンにごま油大さじ1を熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、フワッとしたいり卵をつくる。
  4. 4炊き上がったにを加え(いり卵を加えることで、うまみもチャーハンらしさもグッとアップする)、細ねぎも加えてサックリと混ぜる。