材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 350g
  • ピクルス 100g
  • 【A】
  • ピクルスの漬け汁 カップ1/4
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2〜2/3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1強
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1豚肉に塩・こしょう各少々、小麦粉大さじ1強をふってよくなじませる(小麦粉をまぶすと、肉に味がからみやすく、全体にとろみがつく)。ピクルスは食べやすい大きさに切る。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、の豚肉を入れて色が変わるまで、強めの中火でいためる。ピクルスと【A】を加えていため合わせ、器に盛る。