材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 1丁(350g)
  • クリームチーズ 100g
  • ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉 1袋(80g)
  • とうもろこし 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩 小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 1豆腐はペーパータオルに包んで重石をし、冷蔵庫に約1時間おいて水気をしっかりときる。
  2. 2クリームチーズは電子レンジ(500W)に30秒ほどかけてやわらかくする。ツナフレークは汁気を軽くきる。
  3. 3とうもろこしは実を包丁でそぎとる。玉ねぎはみじん切りにする。
  4. 4ボウルに豆腐、クリームチーズ、塩を合わせ、泡立て器でなじむまでしっかりと混ぜ、トマトケチャップ、卵を加えてよく混ぜる。さらに小麦粉を加えて混ぜ、ツナ、とうもろこし、玉ねぎを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
  5. 5揚げ油を170℃に熱し、(4)をスプーンですくって落とし、2～3分かけてこんがりと色づくまで揚げる。

ポイント

  • 豆腐の水切りが大切!豆腐に水分が残っていると、揚げたときに油の中で散ってしまいます。
  • クリームチーズは室温にもどしておくこと。
  • 水切りした豆腐にチーズと塩をよくよくすり混ぜること(フードカッターにかけてもOK)。
  • タネを油の中に入れてみて飛び散ってしまうときは、小麦粉を足します。
  • とても柔らかいタネなので、スプーンで落としてから表面が固まるまで、箸で触らないこと。