材料 (4人分)

  • キャベツ 500g
  • 豚薄切り肉 300g
  • 　(しょうゆ小さじ2 　塩少々)
  • 　カレー粉 小さじ2
  • 　小麦粉 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • レモン 1個
  • しょうゆ 適量

作り方

  1. 1豚肉はしょうゆ、塩をふってまぶす。バットなどに1枚ずつ広げ、カレー粉を均一にふり、小麦粉も均一にふる。
  2. 2キャベツは芯を切りとり、一口大のざく切りにする。芯は薄切りにする。
  3. 3耐熱ボウルにキャベツの1/3量を平らに入れ、豚肉の半量を広げてのせ、キャベツの1/3量を平らにのせ、押さえてなじませる。残りの豚肉を広げてのせ、残りのキャベツを平らにのせ、押さえてなじませる。
  4. 4(3)に酒をふり、ラップをして電子レンジ(500W)に12分かけ、そのまま4～5分蒸らして火を通す。
  5. 5(4)に器をかぶせて返して盛りつけ、くし形に切ったレモンとしょうゆを添える。

ポイント

  • 豚肉には焼き色がつかないので、しょうゆとカレー粉で下味をしっかりまぶしておくのがおいしいコツ。
  • 加熱途中、ラップが破れてしまったら、再度ラップをかけて加熱します。
  • 加熱終了後は必ずそのままおいて、蒸らすこと。
  • 器にあけるときは気をつけて(ふきんを用意すること)。