材料 (4人分)

  • じゃが芋 4個(600g)
  • ウインナーソーセージ 12本(300g)
  • ▼トマトソース
  • 　トマト 3個(540g)
  • 　おろし玉ねぎ 大さじ1
  • 　おろしにんにく 1かけ分
  • 　オリーブ油 大さじ4
  • 　オレガノ 小さじ1
  • 　塩 小さじ1
  • 　こしょう 少々

作り方

  1. 1トマトソースを作る。トマトはヘタを除き、2cm角に切る。
  2. 2大きめの耐熱ボウルにおろし玉ねぎ、おろしにんにく、オリーブ油を入れて混ぜ、ラップなしで電子レンジ(500W)に2分かける。
  3. 3(2)にトマトを加えて混ぜ、再びラップなしで電子レンジに8分かける。さらにオレガノ、塩、こしょうを混ぜて、10～15分かける。
  4. 4じゃが芋は皮をむいて4つ切りにし、水にさらす。鍋に入れてたっぷりの水、塩少々を加え、強火にかける。煮立ったら火を弱め、やわらかくなるまで7～8分ゆで、ソーセージも加えて2分ゆでる。
  5. 5(4)の水気をしっかりときって器に盛り、トマトソースをかける。

ポイント

  • 玉ねぎとにんにくをすりおろしておくのがおいしさのポイント。
  • 玉ねぎ1/4個で約大さじ1です。
  • 水分がよく飛ぶように、大きめのボールを使用します。
  • トマトを加えて8分加熱後、取り出してトマトをつぶします。
  • 電子レンジから取り出すとき、蒸気がよく上がるので注意しましょう。
  • 使い終わったら庫内の拭き掃除もお忘れなく!
  • じゃが芋をゆでている途中にソーセージを加えて、一緒に茹で上げてもよい。