材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 2本(約100g)
  • おぼろ昆布 20g
  • ししとうがらし 4本
  • さつまいも 1/3本(60g)
  • レモン 適量
  • 塩
  • サラダ油

作り方

  1. 1鶏ささ身は筋を除き、軽く切り目を入れて包丁でたたき、塩少々をふって食べやすい大きさに切る。
  2. 2ししとうは竹ぐしで穴を開ける。さつまいもは皮付きのまま7mm厚さの輪切りにする。
  3. 3フライパンにサラダ油を1cm深さに入れ、150〜160℃に熱し、ししとう、さつまいもを入れて揚げ焼きにし、取り出す。
  4. 4のフライパンにささ身を入れ、こんがりと揚げ焼きにする。
  5. 5おぼろ昆布を細かくほぐしてにまぶし、手のひらで軽く押さえる。器に盛り、、くし形に切ったレモンを添える。