材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 【A】
  • オレンジマーマレード 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • クレソン 適宜
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 少々
  • こしょう

作り方

  1. 1豚肉は大きいものは一口大に切る。ざっと広げ、塩少々と酒大さじ1をふる。
  2. 2【A】をボウルに合わせてよく混ぜ、を入れてサッとからめる。
  3. 3フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、を汁ごと入れる。肉に火が通り、煮汁がトロリとするまで3〜4分間いためる。器に盛り、あればクレソンを添える。