材料 (2人分)

  • ■じゃが芋のすり流し
  • じゃが芋 2個(300g)
  • かぶ 1個(80g)
  • 　だし汁 2カップ
  • 　酒 大さじ1
  • 　淡口しょうゆ 大さじ1
  • ■根三つ葉と新ごぼうのあえもの
  • 根三つ葉 1わ(300g)
  • 新ごぼう 2本(180g)
  • 　しょうゆ 大さじ2
  • 　おろししょうが 小さじ1～2

作り方

  1. 1じゃが芋のすり流し
  2. 2根三つ葉と新ごぼうのあえもの

ポイント

  • じゃが芋だけではなく、かぶを取り合わせるのが特徴です。
  • あえものは水気をしっかり絞ること(味が薄まらないように)。
  • ごぼうは皮つきのまま揚げます。
  • おろししょうががポイントです、この香りがごぼうとバランスよくマッチ(しょうが汁では弱い)。