材料 (1人分)

  • 焼き豆腐 1/6丁(50g)
  • 芽ひじき 小さじ1
  • 合いびき肉 80g
  • みそ 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1芽ひじきを茶こしに入れ、サッと水で洗う。残りの材料とともにポリ袋に入れ、手でもみ混ぜる。フライパンにサラダ油少々をひき、中火で温める。
  2. 2ポリ袋の隅を大きめに切り、肉ダネを半量ずつ絞り出してフライパンに並べてのせる。手で押さえ、厚さ1cmほどに広げる。
  3. 3水大さじ2を加えてふたをし、強火で蒸し焼きにする。水けがなくなり、パチパチと音がしたら裏返し、再びふたをして弱火でこんがりと色づくまで焼く。