材料 (4人分)

  • 米 2合(360ml)
  • 昆布 5cm
  • 【いり卵】
  • 卵 2コ
  • はちみつ 大さじ1
  • 塩 少々
  • 【魚そぼろ】
  • さんまの味つき缶詰 1缶(110g)
  • しょうが 小さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • グリーンピース 適量
  • 桜の花の塩漬け 適量
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ3/4

作り方

  1. 1米は洗って普通に水加減し、昆布と酒大さじ1を加えて炊く。炊き上がったら塩小さじ3/4を加えて混ぜる。
  2. 2【いり卵】をつくる。耐熱ボウルに卵とはちみつ、塩を入れて泡立て器でよくほぐし混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)に2分間ほどかけ、泡立て器で細かくつぶす。
  3. 3【魚そぼろ】をつくる。小鍋にさんまを入れ、しょうがを加えて、へらでよくつぶす。中火にかけていりつけ、すりごまを加えて混ぜる。
  4. 4茶碗などにラップを敷き、グリンピースや塩抜きした桜の花の塩漬け、や、ご飯の順に重ねて、ラップの口をねじって丸く形づくる。