材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 1/2丁
  • オリーブ油 小さじ2
  • 黒こしょう 少々
  • アボカド 1コ
  • レモン汁 小さじ1
  • ピーナツ 6粒
  • 塩 小さじ1/6

作り方

  1. 1木綿豆腐は粗くちぎり、ざるにのせて水けをきる。ボウルに移してフォークでつぶし、塩小さじ1/6、オリーブ油小さじ2、黒こしょう少々を加えて混ぜる。
  2. 2アボカドは縦に切り込みを入れて半分に割り、種を除いて皮をむき、5mm厚さのいちょう形に切り、レモン汁をふる。
  3. 3とを混ぜ合わせて器に盛り、ピーナツを細かく刻んで散らす。