材料 (2人分)

  • 中国めん 2玉(240g)
  • 焼き豚 2枚
  • もやし 1/2袋
  • キャベツ 4枚
  • にら 1/2ワ
  • スープ カップ1/2
  • XO醤 大さじ1
  • 揚げ油
  • しょうゆ

作り方

  1. 1キャベツは1cm幅、5cm長さに切る。にらも5cm長さに切る。チャーシューも5cm長さの細切りにする。
  2. 2中国めんは、たっぷりの湯で45秒間、堅めにゆでたら、流水でよく洗い、水けをよくきる。
  3. 3中華鍋に揚げ油を熱し(160℃)、もやし、にら、キャベツを入れる。1〜2分間油通ししたら取り出し、油をきる。
  4. 4中華鍋の油をよくきり、スープ、XO醤、しょうゆ大さじ1/2、焼き豚を入れて火にかける。煮立ったらのめんを入れて混ぜ、最後にの野菜を加えてざっと混ぜ、器に盛る。