材料 (4人分)

  • ■油揚げのはさみ焼き
  • 油揚げ 4枚
  • 　豚ひき肉(もも肉) 200g
  • 　長ねぎ 3/4本
  • 　生椎茸 1パック(150g)
  • 　おろししょうが 1/2かけ分
  • 　片栗粉 大さじ2
  • 　塩 小さじ2/3
  • 大根おろし 1カップ
  • しょうゆ 適量
  • ■きのこ汁
  • えのき茸 1袋(100g)
  • なめこ(生) 1袋(200g)
  • 長ねぎ 1/4本
  • 　だし汁 3カップ
  • 　酒、しょうゆ 各大さじ1
  • 　塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1油揚げのはさみ焼き
  2. 2きのこ汁

ポイント

  • 油揚げの厚みが均一になるように、端までぴっちり詰めます。
  • 焼くときは、油はひかずに焼きましょう。
  • きのこ汁の長ねぎは、肉だねに使った残りで十分です(青い部分でもOK)。