マカロニグラタン

肉や魚介は入れない、シンプルなマカロニグラタン。手づくりのソースをたっぷり味わって。

1マカロニは塩適量を入れた熱湯で表示時間どおりにゆでる。ゆで上がったらざるに上げて湯をきり、サラダ油少々であえる。
2たまねぎは2cm角に切る。マッシュルームは石づきを取り、2〜3等分に切る。
3を鍋に入れて弱火にかけ、牛乳を少しずつ加え、ソースを柔らかくする。
4生クリームを加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。
5フライパンにバター10gを溶かし、を入れて強火でいため、塩・こしょう各少々で味を調える。
6にのマカロニを加え、さらにを加えて混ぜながら少し煮る。
7グラタン皿にを移し、グリュイエールチーズを散らし、パン粉適量をふってバター適量を散らす。オーブントースターで8〜10分間、こんがりと色づくまで焼き、パセリをふる。