材料 (4人分)

  • 米 2合
  • 鶏もも肉 100g
  • にんじん 40g
  • 生椎茸 3枚
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1

作り方

  1. 1米は洗ってザルに上げ、水気がきれるまでしばらくおく。
  2. 2鶏肉は1cm角大に切る。にんじんは皮をむき、2cm長さの短冊切りにする。生椎茸は石づきを除き、大きいものは半分に切ってから薄切りにする。
  3. 3(2)をボウルに入れ、しょうゆ、酒で下味をつけて10分ほどおく。
  4. 4炊飯器に米を入れ、水をいったん2合の目盛りまで加えてから、調味料分の大さじ3をとり除く。(3)を汁ごと加えて軽く混ぜ、普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜる。

ポイント

  • 米は洗って、具の準備をしている間にザルにあげて水気をきるとよい。
  • 具に調味料を混ぜたら、すぐに炊いてOKです。