材料 (つくりやすい分量)

  • 小豆 100g
  • 水 カップ1+1/2
  • にんじん 1/3本
  • たまねぎ 1/3コ
  • ベーコン 50g
  • 赤ワイン カップ1
  • 塩 少々

作り方

  1. 1鍋に小豆(乾)と水カップ1+1/2を入れて一晩おき、小豆を戻す。
  2. 2にんじん、たまねぎ、ベーコンは5mm角に切る。
  3. 3の鍋にと赤ワインを加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で約1時間煮る。小豆が柔らかくなったら塩少々で味を調え、火を止める。