材料 (つくりやすい分量)

  • ドライいちじく 500g
  • シナモンスティック 1本
  • 八角 3コ
  • クローブ 5コ
  • 水あめ 80g
  • グラニュー糖 130g
  • 水 60ml
  • 赤ワイン 350ml
  • レモン汁 50ml

作り方

  1. 1シナモンスティック、八角、クローブはお茶用紙パックに入れておく。
  2. 2鍋に水あめ、グラニュー糖、水を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止める。
  3. 3赤ワインを加えてよく混ぜ、ドライいちじくと　を加えて中火にかける。沸騰したら火から下ろす。
  4. 4粗熱が取れたらレモン汁を加え、保存容器に移して冷蔵庫に入れる。瓶詰めの方法は生のの場合と同様。